Aktualności
Przeczytaj porady i ciekawostki od Zakrzewskich!
Poznaj różnice między mięsem wołowym a wieprzowym. Odkryj tajniki przygotowania idealnego steka. Dowiedz się, jakie przyprawy wybrać do marynaty. Sprawdź, które mięso jest najzdrowsze
Filtruj:-
6 min.
Jak szybko i bezpiecznie rozmrozić mięso? 3 sprawdzone metody
Znasz ten scenariusz? Wracasz z pracy z myślą o pysznej pieczeni wieprzowej lub soczystym steku wołowym, a może domowych burgerach…
-
9 min.
Standaryzacja to nowa waluta. Dlaczego powtarzalna jakość mięsa jest kluczowa?
Największym koszmarem szefa kuchni, właściciela sieci restauracji czy kupca w hurcie wcale nie jest wysoka cena surowca. Prawdziwym, cichym zabójcą…
-
7 min.
Jakie mięso do rosołu? Perfekcyjny wywar krok po kroku
Tradycyjny, niedzielny rosół to fundament polskiej kuchni. Choć w większości domów opiera się on wyłącznie na drobiu, najlepsi szefowie kuchni…
-
5 min.
Zielone Płuca Polski: jak natura Podlasia i Mazowsza kształtuje jakość mięsa?
Zamknij oczy i wyobraź sobie bezkresne, zielone łąki skąpane w porannej mgle. Oddychasz pełną piersią, czując zapach czystej natury, z…
-
5 min.
Rewolucja w kuchni: wieprzowina i wołowina z air fryera
Frytkownica beztłuszczowa to bez wątpienia największy kulinarny hit ostatnich lat. O ile jednak zrobienie w niej chrupiących ziemniaczków opanowaliśmy do…
-
7 min.
Nowa identyfikacja Grupy Zakrzewscy. Zmieniamy się wraz z rozwojem firmy
Każda firma zmienia się wraz z upływem czasu. Rozwija skalę działalności, poszerza kompetencje, tworzy nowe zespoły i odpowiada na kolejne…
-
7 min.
Płynne złoto w kuchni: jak ugotować idealny bulion kolagenowy Bone Broth?
Współczesna dietetyka coraz chętniej wraca do korzeni, czerpiąc z wiedzy, która w tradycyjnej kuchni była obecna od wieków. Jednym z…
-
6 min.
Superfood po polsku: wątróbka wieprzowa
Kiedy słyszymy hasło „superfood”, przed oczami zazwyczaj stają nam egzotyczne nasiona, algi czy jagody z drugiego końca świata. Tymczasem w…
-
6 min.
Kaszanka bez tajemnic: skład, właściwości i najlepsze przepisy na “polski kawior”
Kaszanka to tradycyjna polska kiełbasa krwi, znana też jako kiszka, krupniok (na Śląsku) czy kaszok. Dla jednych to ciężkostrawna pamiątka…