Aktualności
Przeczytaj porady i ciekawostki od Zakrzewskich!
Poznaj różnice między mięsem wołowym a wieprzowym. Odkryj tajniki przygotowania idealnego steka. Dowiedz się, jakie przyprawy wybrać do marynaty. Sprawdź, które mięso jest najzdrowsze
Filtruj:-
5 min.
Produkcja wołowiny w Polsce – dlaczego 70% surowca trafia na rynki zagraniczne?
Polska zajmuje 5. miejsce w Unii Europejskiej pod względem wolumenu produkcji wołowiny. Krajowy sektor mięsny dostarcza rocznie 555 tys. ton…
-
6 min.
Żeberka wieprzowe – rodzaje, wartości i sekrety przygotowania
Wybór odpowiedniego rodzaju żeberek w sklepie to pierwszy i najważniejszy krok do sukcesu w kuchni. W profesjonalnym rozbiorze mięsa wyróżnia…
-
6 min.
Wołowina do ramenu: jaką wybrać i jak wydobyć smak umami?
Prawdziwy ramen to nie tylko zupa, to esencja smaku ukryta w głębokim wywarze. Kluczem do sukcesu jest umami – piąty…
-
3 min.
Wigilia pracownicza Grupy Zakrzewscy – wspólny czas, który buduje zespół
Tegoroczna wigilia była wyjątkowym wieczorem spędzonym razem, poza halami produkcyjnymi, biurami i codziennym tempem pracy. Był to czas rozmów, uśmiechów…
-
7 min.
Jak rozpoznać świeże mięso? Poradnik świadomego konsumenta
Wybór odpowiedniej jakości wieprzowiny czy wołowiny to fundament zdrowego odżywiania i gwarancja kulinarnych sukcesów. Świeżość jest parametrem krytycznym, który bezpośrednio…
-
7 min.
Co to jest marmurkowatość mięsa? Poznaj kluczowy czynnik jakości i smaku wołowiny
W świecie kulinariów jedno pojęcie budzi szczególny respekt wśród szefów kuchni oraz świadomych konsumentów: marmurkowatość. Choć dla laika białe niteczki…
-
6 min.
Jak nie marnować jedzenia w święta? Mięso i wędliny w duchu Zero Waste
Święta to magiczny czas, pełen rodzinnych spotkań i… suto zastawionych stołów. Lubimy hojność i biesiadę… Ale czy wiesz, że według…
-
7 min.
Historia Kiełbasy: podróż przez wieki smaku
Historia kiełbasy to opowieść starsza niż wiele miast i państw. Ta skromna, ale uniwersalna wędlina jest żywym świadectwem ludzkiej pomysłowości…
-
7 min.
Dojrzewanie wołowiny: poznaj proces sezonowania mięsa
Czy wiesz, dlaczego steki w najlepszych restauracjach są tak niesamowicie kruche i pełne głębi smaku? To nie przypadek! Sekret tkwi…